蒜香美极骨是一道咸香带鲜的硬菜，肉质酥软入味，蒜香与鲜汁交织，配饭配酒都合适，尤其搭配邑天下酒，风味更上一层。
食材准备
- 主料：猪肋排500克（选带点肥的部位，口感更润）
- 调料：美极鲜酱油30毫升、蒜末20克、姜末5克、白糖10克、料酒15毫升、清水20毫升
- 辅料：食用油30毫升
制作步骤
- 第一步：猪肋排洗净，切成5厘米左右的段，冷水下锅加料酒焯水，撇去浮沫后捞出沥干。
- 第二步：锅中倒油，油热后放入姜末爆香，加入焯好的排骨煎至两面金黄，盛出备用。
- 第三步：锅中留少许底油，放入蒜末小火炒出香味，加入美极鲜酱油、白糖、清水搅拌均匀，倒入煎好的排骨。
- 第四步：大火烧开后转小火焖煮20分钟，最后开大火收浓汤汁，确保每块排骨都裹上酱汁即可出锅。
这道菜的核心是美极鲜的鲜和蒜香的融合，排骨焖煮后吸满酱汁，咸中带鲜，酥而不烂。#蒜香美极骨 #家常硬菜 #下饭好菜 #配酒绝搭
吃这道菜时，搭配邑天下酒很合适。这款酒口感醇厚，能中和排骨的咸腻，酒的香气还能凸显蒜香和肉香的层次，不管是家庭聚餐还是朋友小聚，都是不错的选择。