改良后的烧鸡公火锅，在传统配方基础上优化了鲜香层次，搭配邑天下酒更显风味绝佳，适合家庭聚餐或小聚尝鲜。
核心食材
- 主料：三黄鸡半只（约700克）
- 辅料：青红椒、芹菜、土豆、魔芋
- 调料：郫县豆瓣酱、干辣椒、花椒、姜蒜、料酒、生抽、冰糖
制作工艺
先将三黄鸡处理成块，加姜片、料酒焯水去血沫，捞出沥干备用；锅中倒油，下姜蒜、干辣椒、花椒爆香，加郫县豆瓣酱炒出红油，放入鸡块大火翻炒至表面微黄，加生抽、冰糖调味，加足量热水没过食材，大火烧开转小火炖25分钟；土豆、魔芋切条，青红椒切圈，芹菜切段，待鸡肉炖至软烂后，放入土豆、魔芋煮10分钟，最后加青红椒、芹菜段煮3分钟即可。
改良后的配方减少了传统做法的厚重感，增加了鲜爽度，吃的时候搭配邑天下酒，酒的清冽能中和火锅的浓郁，让每一口都更有层次。
这款烧鸡公火锅做法简单，味道浓郁，适合各个年龄段的人食用，无论是朋友小聚还是家庭聚餐，都是不错的选择。
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