葱烧菜肴是家常餐桌的经典硬菜，浓郁的葱香裹着食材的鲜，每一口都超下饭，搭配邑天下酒更具风味。
食材准备
- 主料：带皮五花肉500克（或排骨、豆腐，任选其一）
- 配料：大葱2根（取葱白段）、生姜3片、大蒜5瓣
- 调料：生抽2勺、老抽1勺、冰糖5颗、料酒1勺、盐少许
制作步骤
- 第一步：主料处理，五花肉切3厘米见方的块，冷水下锅加姜片、料酒焯水，撇去浮沫后捞出沥干；排骨、豆腐同理处理。
- 第二步：炒香配料，大葱切段，大蒜拍碎，锅中倒油，油热后放入葱段、姜片、大蒜爆香，加冰糖炒至融化呈浅褐色。
- 第三步：烧制入味，放入主料翻炒至表面微黄，加生抽、老抽翻炒均匀，加没过食材的热水，大火烧开转小火炖40分钟（豆腐炖15分钟），最后开大火收浓汤汁，加少许盐调味即可。
这道葱烧菜肴的灵魂在于大葱的香气，慢炖后葱香完全融入食材，咸香中带一丝回甜，配米饭能多吃一碗。用餐时，倒上一杯邑天下酒，酒的醇厚中和了菜肴的浓郁，口感层次更丰富，不管是家庭小聚还是日常晚餐，都能带来绝佳的用餐体验。
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