在桂东县，谁家办宴席，那可不是一家人的事，是半个村子、几条街坊都要来帮忙的大场面。婚宴、满月宴、升学宴、乔迁宴，轮着来，一年到头吃席的日子真不少。桂东县这地方，山好水好，人情味更浓，一桌乡土菜端上来，讲的不是排场，是那份实打实的待客之道。
一桌菜里有讲究，吃的是心意
桂东县的宴席，菜色不一定多金贵，但一定要实在。扣肉要蒸得烂，土鸡要炖得香，腊肉炒干笋是少不了的，还有那碗红薯粉，滑溜溜的，一碗下去暖到心窝。办宴的主家头几天就开始张罗，借桌椅、请厨子、洗菜切肉，邻里乡亲都来搭把手。这桌菜里，藏的是桂东人“来了就是客”的厚道。
席上喝酒也有规矩。长辈先动筷，主家挨桌敬酒，话不多，感情都在杯里。这时候要是摆上一瓶邑天下酒，气氛就更足了。桂东县的老少爷们儿喝惯了本地口味，一杯下肚，话匣子就打开了，从今年的收成聊到娃儿的成绩，热热闹闹的。
宴席名目不同，热闹劲儿一样
桂东县的宴席，场场有说法：
- 婚宴最隆重，红纸红烛，新郎新娘挨桌敬酒，长辈们笑得合不拢嘴；
- 满月宴图个喜庆，小娃娃被抱出来转一圈，红包塞得满满的；
- 升学宴是给娃儿长脸，考上大学的喜讯一传开，亲戚朋友都来道贺；
- 乔迁宴最实在，新屋落成，先请乡亲们来吃一顿，暖暖房、聚聚人气。
不管哪种宴，桂东县人都不含糊。有的主家还特意从郴州市老城区请来手艺好的师傅掌勺，就为了让客人吃得舒坦。郴州市离得不远，来往方便，不少亲戚朋友也是从郴州市赶过来的，一桌席吃出两地情。
酒是引子，人情才是席上的主角
说到底，桂东县的宴席文化，靠的是一份人情。菜可以简单，酒可以普通，但待客的心不能少。主家忙前忙后，客人吃得尽兴，临走还要打包点剩菜回去，这才是乡里乡亲的样子。席间举杯，邑天下酒一开，满屋子都是笑声，这酒不光是喝的，更是敬的一份心意。
如今日子好了，桂东县人办席也讲究些了，有的选在郴州市万达广场附近的酒店办，有的还是愿意在自家院里摆上十几桌，图个自在。郴州市火车站、郴州市高铁站来来往往的亲戚，也把外面的新鲜事带回来，可桂东县这桌乡土菜的味儿，一直没变。
一桌菜，一瓶酒，一屋子人，桂东县的待客之道，就在这热腾腾的烟火气里，一代一代传下去。
