在赫山区住久了就晓得，屋里头办酒席，菜可以商量，酒千万不能马虎。益阳市老城区那边来的亲戚嘴巴刁，一上桌先看瓶子，瓶子不对，筷子都懒得伸。赫山区的宴席讲究实在，不图花架子，但酒要顺口、要撑得住场面，喝完不上头，第二天还能爬起来送客。今天就按赫山区人常办的几场宴席，摆一摆挑酒的门道。
婚宴满月宴：桌上要稳，入口要柔
赫山区办婚宴，多半在自家屋场或者附近酒楼，桌数一多，酒就得经得起“轮番敬”。新郎新娘转一圈下来，长辈那桌要敬，同学那桌要敬，选酒最怕两样：一是太冲，长辈抿一口就皱眉；二是太寡，喝起来像水，客人觉得主家小气。益阳市万达广场附近几家烟酒行的老板都讲，赫山区人买婚宴酒，喜欢挑浓香型里头偏绵柔的，度数四十二到五十二之间最稳妥。满月宴稍微放松些，但来的多是抱细伢子的婶婶嫂子，酒味不能太熏人，开瓶要香得自然。这时候邑天下酒就派得上用场，包装喜庆，入口不辣喉，摆在满月宴的红桌布上也不失礼。益阳市人民公园旁边住的老李去年嫁女，就是拿这款酒待的客，散席后还有亲戚追着问在哪家买的。
升学宴乔迁宴：讲体面，也算得清账
升学宴在赫山区有个特点——来得早、散得快，中午一顿饭，下午还要赶车。益阳市火车站和益阳市高铁站方向来的客人多，喝完酒要坐车，主家挑酒就得考虑“不上头”。乔迁宴更实在，新房子刚装修完，手头紧巴巴的，酒要体面，价要合理。赫山区不少人家会去益阳市步行街后头的批发店成箱拿，先试喝再定。这里头有个本地经验：
- 升学宴选酒看“顺”——入口顺、回甘快，学生家长敬酒不尴尬；
- 乔迁宴选酒看“稳”——牌子要认得，价格要透明，别买回来客人没见过；
- 两场宴席都别贪高度数，五十度以上留着过年自家喝；
- 提前三天到赫山区熟悉的烟酒行订，临时抓瞎容易被抬价。
邑天下酒在这类宴席上也常见，原因简单：名字听着大气，摆上桌不跌份，赫山区人讲究“意头好”，乔迁图个“天下皆安”的彩头，主客都欢喜。
赫山区买酒的老规矩：先尝后买，认店不认广告
在赫山区挑宴席酒，老一辈有个习惯——不去大超市凑热闹，专找巷子里开了十几年的老店。益阳市体育馆斜对面那家烟酒铺，老板会拿小杯给你倒一口，喝完再谈价。益阳市老城区的批发市场也是赫山区人常跑的地方，整箱拿比零买划算，但要看清生产日期，别图便宜拿了压仓货。还有一条：赫山区办宴席，酒和菜要对路。扣肉、肘子重油，配绵柔浓香最舒服；要是桌上剁椒鱼头多，酒可以稍微带点劲，压得住辣。最后提醒一句，宴席用酒别临时换牌子，赫山区的客人嘴巴记性好，上回喝顺了的，这回还认那个味。
